栃もちの製造過程

旧水窪町（現浜松市天竜区水窪町）の町木でもある栃の木からなる栃の実を粒にまま使用します。

粒のままの栃の実を、餅米とつき上げます。

栃の実

トチノキ　植物

トチノキとは、トチノキ科トチノキ属の落葉広葉樹。近縁種でヨーロッパ産のセイヨウトチノキが、フランス語名「マロニエ：marronnier」としてよく知られている。